Cuisine guadeloupéenne et cuisine martiniquaise : toutes nos recettes

Les brochettes tendres de porc sauce aux herbes. Une petite recette toute simple à faire sans barbecue ! La réussite de cette recette est à 80% liée à la qualité de la viande utilisée. Aussi choisis une viande tendre et de bonne qualité : du filet mignon.

Ou l'incontournable recette créole, idéale pour accompagner grillade, poissons, sandwichs etc...

Salade fruitée et pimentée typique de la Martinique. Elle peut se faire avec de la mangue verte ou du coco. Elle se sert à l’apéritif ou encore en entrée avec des Accras.

Les épices de la cuisine antillaise simples avec les recettes associées

Sauce Antillaise pour viandes et poissons grillés.

La recette classique pour préparer de l'huile de rocou maison, indispensable dans de nombreuses cuisines du monde, notamment dans les Caraïbes !